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魚さばき方事典。

今週も冬らしい寒さとなりました。こちらでは天候には恵まれましたが、冷たい風が吹きました。各地でインフルエンザも流行しているようです。週末は暖かくして体を休めたいですね。
今週のお勧め本は先週に続いて料理本のご紹介です。
この本は10年程使い込んでいます。

魚さばき方事典―この一冊で魚料理のすべてがわかる丸ごとの魚をさばく決定版!!
学習研究社
学習研究社

魚のさばき方を写真入りで初心者にもわかりやすく紹介しています。
結婚してから魚をいただく機会が増え、料理の知識がなかった私はこの本ですべて学びました。久々にさばく時には今でもこの本を開いて見ながら作業しています。
基本のレシピも載っているので、とても使いやすくお勧めです☆

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